藜麥知識
Company profile

藜麥(學名:Chenopodium quinoa willd)原產于南美洲安第斯山區,是印加土著居民的主要傳統食物,有7000多年的種植歷史,由于其豐富、******的營養價值,養育了印加人民,古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有黑、紅、灰、白幾種顏色,其中黑、紅、灰色的籽粒較小,但是口感較好。

藜麥植物分類屬藜科,雙子葉植物。植株呈掃帚狀,株高從幾十公分到三米不等,根系屬淺根系,序狀花序,主梢和側枝都結籽,自花授粉。種子為圓形藥片狀,直徑約1.5-2mm左右,大小與小米差不多,比小米輕,千粒重1.4g-3g,藜麥表皮有一層水溶性的皂角苷。

由于其葉像鴨掌,因此英文名也叫goose foot。不同品種種子大小和顏色有差異,大多為灰白色、乳黃色,也有部分品種的種子顏色為黑色、紫色等深色。藜麥在原產地主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。從海平面至4000多米都有分布,食用的品種主要種植在安第斯山高海拔降雨量在300毫米以上山區。

藜麥發源于南美洲的安第斯山脈,距今已經有7000年的食用和種植歷史,興盛于古代印第安三大文明(瑪雅文明、印加文明、阿茲特克文明)之一的印加文明。相傳很久很久以前,藜麥是神的糧食,一天太陽神 Inti Raymi(古印加人崇拜太陽神)的三太子帶著一行人在安第斯山上圍獵駝羊,在追逐的過程中掉下了山崖,當地的一位老農不顧生命安危,把他救了上來,三太子回到太陽宮后,給他父親講述了自己受難被救的事,為了報答救子之恩Inti Raymi派一只叫Kullku的神鳥把藜麥種子送到了這位老農家,從此以后藜麥成了安第斯山人重要的糧食。在印加文明興盛時期,藜麥已經成為古印加民族的主要食物之一,在4000米以上空氣稀薄的山區,食用藜麥的信使能連續24小時接力傳遞150英里,這不能不說是一個奇跡。古印加軍隊的戰斗糧食是藜麥和油脂裹成的藜麥丸,戰士們靠它鑄就了強盛的印加黃金帝國。

直到1980年代,NASA(美國國家航空航天局)在尋找適合人類執行長期性太空任務的閉合生態生命支持系統(CELSS)糧食作物時,神秘的藜麥在安第斯山脈被“重新發現”,NASA對藜麥做了細致******的研究,發現其具有極高而且******的營養價值,在植物和動物王國里幾乎無與匹敵,蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普通的食物,與人類生命活動的基本物質需求完美匹配。重要的是藜麥是糧食作物中稀有的未進行人工遺傳改良的古老物種,在大自然中按生物自然的規律繁育了幾千年,可以說是純天然的食物,大自然的恩賜,對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食品,更是安全的食物。NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。

聯合國糧農組織(FAO)研究認為藜麥是一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物,正式推薦藜麥為**適宜人類的完美“全營養食品”,列為全球10大健康營養食品之一.我們日常食用的谷物糧食,小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬于禾本科,藜麥營養和食用價值超過多數谷物,或許和它是獨特的藜科植物有關。

聯合國將2013年定為國際藜麥年,而且2013年中國藜麥之鄉靜樂也成功舉辦了中國首屆藜麥播種節。自2000年---2008年間,玻利維亞的藜麥出口價飆升了7倍,90%被發達國家購買,嚴重影響當地居民的食用和營養,玻利維亞政府甚至把藜麥設為“戰略性物資”,并對孕婦補貼藜麥。2010年國際市場大消費國為美國和加拿大,歐洲市場后來居上,日本、韓國、臺灣等國家和地區也已有藜麥粉等深加工產品銷售。權威分析,藜麥自從被重新發現以來,國際市場份額將達到百億美元。美國銷售的種子價格為每100粒3.00美元,合4000美元/kg。全球的藜麥原糧98%以上來自南美洲,由于需求強勁,2008年開始幾乎每年都供不應求。

超碰97资源站_超碰免费公开_超碰97国产公开