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藜麥的優勢及前景:

藜麥被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“谷物”、“未來食品”,還被素食愛好者奉為“素食”備受愛戴,是未來具有潛力的農作物之一。

1980年NASA(美國國家航空航天局)對藜麥做了細致******的研究,發現其具有高而且******的營養價值,蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普通的食物,與人類生命活動的基本物質需求匹配,對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食品,更是好的食物。NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。

聯合國糧農組織(FAO)研究認為藜麥是一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物,正式推薦藜麥為適宜人類的“全營養食品”,列為全球10大健康營養食品之一。 聯合國66屆大會順利通過將2013年設為“藜麥年”的決議,將2013年設為國際藜麥年。

藜麥的不同之處不僅僅是富含人類需求的各類營養物質,更難得的是,藜麥做為植物卻具有肉蛋類才有的接近人體氨基酸組成的蛋白質,是具有潛力的農作物之一。

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